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Alimentation

lacto-fermentation

Conservation des légumes crus par fermentation : la lacto-fermentation expliquée

janvier 22, 2023 par Gwen

Lorsque votre potager vous procure un bon rendement, il est parfois difficile de tout consommer immédiatement. Les différentes méthodes de conservation des aliments vous permettent de prolonger la durée de vie de votre récolte. Vous pouvez également passer par la …

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Catégories Alimentation
ionisation des aliments

Ionisation des aliments : pourquoi ioniser la nourriture ?

décembre 26, 2022 par Gwen

Ce procédé est utilisé par l’industrie de l’agroalimentaire pour détruire les bactéries et micro organisme de certains aliments, comment cette technique fonctionne ? est-ce bon pour la santé ? Qu’est-ce que l’ionisation (ou irradiation) des aliments ? La technologie d’ionisation …

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Catégories Alimentation
conserver ses aliments au réfrigérateur

Comment bien conserver ses aliments au frigo ?

décembre 6, 2022 par Gwen

Tout le monde ne le sait pas, mais la façon dont on range les aliments dans le réfrigérateur a une réelle importance. Si votre rangement ne suit aucune règle vous devriez prendre le temps de lire cet article afin de …

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Catégories Alimentation
fruits et légumes séchés

Comment faire sécher (déshydrater) ses fruits et légumes pour les conserver ?

mars 13, 2023novembre 20, 2022 par Gwen

Pourquoi faire sécher ses fruits et légumes ? Les fruits et légumes sont des aliments sains et nutritifs. Ils fournissent une multitude de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Malheureusement, ils peuvent être très fragiles et se gâter rapidement. La meilleure …

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Catégories Alimentation
le regrowing

Le regrowing : une technique simple pour faire repousser vos légumes

février 20, 2023octobre 19, 2022 par Gwen

Qu’est-ce que le regrowing ? Le regrowing est un type de jardinage où les plantes sont cultivées à partir de boutures ou de fragments de plantes. Cela permet de reproduire des plantes sans avoir besoin de graines. Le regrowing est …

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Catégories Alimentation
herbes aromatiques

Sécher vos herbes aromatiques : donnez de la vie à vos plats avec vos propres arômes

septembre 24, 2022 par Gwen

Les herbes aromatiques coutent cher dans le commerce alors qu’elles sont très facile à produire dans votre jardin et à conserver. Elles prennent très peu de place et apporteront un maximum de saveur à vos recettes. Comment faire sécher les …

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Catégories Alimentation
mise en conserve

Mettre en conserve ses aliments : pour conserver et consommer sa production toute l’année

décembre 4, 2022septembre 23, 2022 par Gwen

Alors que certains utilisent la technique du fumage pour conserver leurs aliments, d’autres optent pour la conserve. C’est un moyen plus facile et moins contraignant pour conserver vos fruits, vos légumes et même vos plats préparés. Pourquoi mettre en conserve …

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Catégories Alimentation

Fumer ses aliments pour les conserver et leur donner un goût unique

décembre 4, 2022septembre 22, 2022 par Gwen

Le fumage des aliments est une technique ancienne qui a été utilisée pendant des siècles pour préserver les aliments. Aujourd’hui, le fumage des aliments est toujours utilisé pour préserver les aliments et leur donner un goût particulier. Il existe différents …

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Catégories Alimentation
autosuffisance alimentaire

Autosuffisance alimentaire : comment produire toute sa nourriture soi-même

octobre 1, 2022septembre 18, 2022 par Gwen

Pourquoi être autosuffisant en nourriture chez soi ? L’autosuffisance en nourriture est un but louable pour beaucoup de gens. Cela peut être motivé par un désir de réduire les dépenses, d’améliorer la qualité de vie ou de simplement se sentir …

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Catégories Alimentation
faire germer tomates

Comment faire germer des graines de tomate ?

janvier 3, 2023juillet 28, 2022 par Gwen

Vous avez envie de cultiver des tomates mais ne savez pas comment faire germer les graines ? Pas de panique ! Il est en effet très simple de faire germer des graines de tomate, que vous soyez un jardinier amateur …

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