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Lorsque votre potager vous procure un bon rendement, il est parfois difficile de tout consommer immédiatement. Les différentes méthodes de conservation des aliments vous permettent de prolonger la durée de vie de votre récolte. Vous pouvez également passer par la fermentation pour conserver pendant très ...
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Pourquoi faire sécher ses fruits et légumes ? Les fruits et légumes sont des aliments sains et nutritifs. Ils fournissent une multitude de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Malheureusement, ils peuvent être très fragiles et se gâter rapidement. La meilleure façon de préserver leur fraîcheur ...
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Les herbes aromatiques coutent cher dans le commerce alors qu’elles sont très facile à produire dans votre jardin et à conserver. Elles prennent très peu de place et apporteront un maximum de saveur à vos recettes. Comment faire sécher les fines herbes fraîches ? Les ...
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Le fumage des aliments est une technique ancienne qui a été utilisée pendant des siècles pour préserver les aliments. Aujourd’hui, le fumage des aliments est toujours utilisé pour préserver les aliments et leur donner un goût particulier. Il existe différents types de fumage et de ...
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La réserve alimentaire est un ensemble de denrées alimentaires conservées pour être consommées en cas de pénurie ou d’urgence. Elle peut être constituée de produits de base tels que des céréales, des légumes secs, des fruits secs, des oléagineux, des produits laitiers, des viandes séchées ...
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