Sécher vos herbes aromatiques : donnez de la vie à vos plats avec vos propres arômes

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Par Gwen

Les herbes aromatiques coutent cher dans le commerce alors qu’elles sont très facile à produire dans votre jardin et à conserver. Elles prennent très peu de place et apporteront un maximum de saveur à vos recettes.

Comment faire sécher les fines herbes fraîches ?

Les fines herbes fraîches sont un excellent ajout à de nombreuses recettes, mais elles peuvent être difficiles à trouver en hiver. Heureusement, il est facile de sécher vos propres herbes aromatiques pour les conserver toute l’année !

Il existe plusieurs méthodes pour sécher les herbes, mais la méthode la plus simple est de les suspendre à l’envers dans un endroit sec et chaud. Commencez par cueillir vos herbes et enlever toutes les feuilles abîmées ou jaunes. Rincez-les soigneusement et séchez-les avec du papier absorbant avant de les suspendre à l’envers dans un endroit chaud et sec.

Vous pouvez également sécher vos herbes en les plaçant dans un déshydratateur ou en les mettant à quatre à basse température. Si vous utilisez un four, placez les herbes sur un grille recouvert de papier sulfureux et laissez-les sécher pendant environ 2 heures à une température de 50 degrés Celsius. Cette technique n’est toutefois pas très conseillée car elle fait perdre à vos herbes une partie de leurs saveurs et de leurs bienfaits. Un séchage naturel est bien meilleur.

herbes aromatiques séchées

Le séchage à l’air libre est une méthode plus douce qui permet de préserver les huiles essentielles des herbes. Cette méthode est idéale pour les herbes qui ont une forte teneur en huiles essentielles, comme le thym, le romarin et la lavande.

Le séchage au soleil est une autre méthode douce qui est idéale pour les herbes qui ont une forte teneur en huiles essentielles. Cette méthode est également idéale pour les herbes qui sont délicates et fragiles, comme la menthe.

Il existe également des méthodes de séchage plus complexes, comme le séchage à la vapeur. Cette méthode est idéale pour les herbes qui sont délicates et fragiles, et permet de préserver leur qualité.

Une fois vos herbes sèches, placez-les dans des bouteilles hermétiques et stockez-les dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez également les broyer en poudre avant les stocker. Les herbes séchées ont généralement une durée de vie d’environ 6 mois, mais elles peuvent être conservées plus longtemps si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre.

Quelles herbes aromatiques faire sécher ?

Voici quelques exemples des herbes aromatiques les plus courantes à faire sécher

Le thym

Le thym est une herbe aromatique très appréciée en cuisine, notamment dans les plats mijotés. Il est donc tout à fait possible de le faire sécher pour en conserver toutes les saveurs. Pour cela, il suffit de cueillir les tiges et de les suspendre à l’envers dans un endroit sec et aéré. Une fois bien sec, il ne vous reste plus qu’à le stocker dans un bocal hermétique.

La sauge

La sauge est une autre herbe aromatique très utilisée en cuisine. Elle se marie notamment à merveille avec les viandes blanches. Pour la faire sécher, il faut tout d’abord la cueillir au moment de sa floraison. Il faut ensuite la mettre à sécher à l’envers, dans un endroit sec et aéré. Une fois bien sèche, on peut la stocker dans un bocal hermétique.

Le romarin

Le romarin est une herbe aromatique très versatile qui peut se cuisiner de différentes manières. Pour le faire sécher, il suffit de le cueillir au moment de sa floraison et de le suspendre à l’envers dans un endroit sec et aéré. Une fois bien sèche, on peut la stocker dans un bocal hermétique.

La menthe

La menthe est une herbe aromatique très rafraîchissante qui se marie à merveille avec les plats estivaux. Pour la faire sécher, il suffit de la cueillir au moment de sa floraison et de la suspendre à l’envers dans un endroit sec et aéré. Une fois bien sèche, on peut la stocker dans un bocal hermétique.

L’origan

L’origan est une herbe aromatique très appréciée en cuisine, notamment dans les plats mijotés. Il est donc tout à fait possible de le faire sécher pour en conserver toutes les saveurs. Pour cela, il suffit de cueillir

Comment conserver les herbes aromatiques du jardin ?

Il y a plusieurs façons de conserver les herbes aromatiques du jardin. La meilleure façon de les conserver est de les sécher. Cela peut être fait en suspendant les tiges dans un endroit sec et sombre, ou en les étalant sur les grilles dans un quatre à basse température. Les herbes peuvent également être conservées dans des bouteilles fermement fermées.

Les herbes doivent être lavées et séchées avant d’être mises dans les boîtes. Il est important de ne pas trop les remplir, car les herbes doivent pouvoir respirer. Les bocaux peuvent ensuite être stockés dans un endroit frais et sombre. Les herbes peuvent également être congelées. Pour cela, il faut d’abord les laver et les sécher. Ensuite, elles doivent être coupées en petits morceaux et mises dans des sacs en plastique hermétiques. Les sacs peuvent ensuite être entreposés dans le congélateur.

herbes séchées

Les herbes aromatiques séchées sont généralement bien conservées dans un récipient hermétique. Si vous utilisez un bocal, veillez à le remplir complètement et à le secouer régulièrement pour éviter que les herbes ne se dessèchent.

Il est également possible de conserver les herbes aromatiques séchées dans un sac en papier perforé ou un sac à congélation. Dans ce cas, veillez à les sortir régulièrement et à les aérer pour éviter qu’elles ne moussent.

Enfin, si vous utilisez des herbes aromatiques fraîches, sachez qu’elles se conservent généralement bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Quels usages pour vos herbes séchées ?

Les herbes aromatiques séchées ont de nombreux bienfaits pour la santé. Les herbes aromatiques peuvent aider à soulager la douleur, à réduire l’inflammation, à soulager les symptômes du rhume et de la grippe, et à améliorer la digestion. Les herbes aromatiques sont également connues pour aider à prévenir les maladies cardiaques, le cancer, et d’autres maladies chroniques.

Les herbes séchées peuvent être ajoutées à de nombreuses recettes. Les herbes séchées peuvent être ajoutées à des soupes, des sauces, des pâtes, des ragoûts, et même des desserts. Les herbes séchées peuvent également être utilisées pour faire des tisanes ou des infusions. Les herbes séchées sont une excellente façon de parfumer votre maison. Les herbes séchées peuvent être suspendues dans des sachets ou des pots-pourris, ou même utilisées pour faire des sprays d’ambiance.

Les herbes aromatiques du jardin sont également un excellent moyen de parfumer votre maison. Pour sécher vos herbes, suspendez-les à l’envers dans un endroit sombre et sec. Laissez-les sécher pendant environ 2 semaines, puis broyez-les et placez-les dans des bocaux hermétiques.

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